江苏水仙实业有限公司是江苏省农业科技型企业，主要从事中华绒螯蟹、中华鳖和大宗淡水水产品的苗种繁育、养殖、加工及水产新品种、新技术、新模式的研发与示范推广，核心生产基地5300亩，河蟹养殖基地4000亩，通过“三大合作”形式合作的生产基地近2万亩，员工248人，其中科技人员56人，拥有水产养殖、加工等企业8家，农民专业合作组织5个。公司注册资本2257.7万元，公司位于宝应湖畔，养殖环境优良，道路交通、桥梁、涵闸、水电设施、进排水体系十分健全。为适应现代企业管理制度的要求，公司分别通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。公司与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、水利部中国科学院水工程生态研究所、江苏省淡水水产研究所、上海海洋大学、南京农业大学、南京师范大学、苏州大学等科研院校进行科研、试验示范合作。