汕头市澄海区老山合腊味厂是一家专业加工生产肉制品的腊味厂，座落在汕头市澄海区凤翔南门北旱工业区，首创厂址在原广东省澄海县澄城城北树仔脚火烧桥头，创始人为城北黄氏垂裕堂第十世黄钦山，店名为“山合”。1890年，第二代传人黄允坤（黄钦山的长子）为提高腊味产品质量，赴省城学得制作腊味的全套技艺归来之后，把店名改为“老山合”。至今已有百余年历史。
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