85度C品牌由董事长吴政学创立于2003年1月，因咖啡在85°C时味道最佳，顾得名。后又有原亚太会馆点心厨房五星级主厨郑吉隆师傅等一大批星级主厨的加入，使得85度C在短短的几年时间里得以迅速发展壮大，目前注册资本约2.8亿人民币，并于2010年11月22日，在台湾成功上市。85度C本着“创造甜蜜的幸福滋味”的愿景，坚持“追求五星级的品质，平价消费”的经营理念，为大陆、台湾、美国、澳大利亚等国家和地区的广大消费者带来前所未有的消费新体验。85度C主要经营咖啡、果汁、茶饮料、面包、蛋糕等产品，面包采取现场烘焙制作，当天售卖的经营模式，截至2013年4月，全球连锁店面已达700余家，其中台湾342家，大陆380家，香港4家，美国2家，澳洲5家。